REFERENZEN


SPORTGASTRONOMIE


VELODROME SUISSE, Grenchen

Restaurantkonzept, Unterkunftsplanung,

Projektbegleitung Stiftung & Pächterschaft

Auftraggeberin: Velodrome Suisse AG

Restaurant Velodrome
Restaurant Velodrome

STADE DE SUISSE

Audit Gastronomiequalität & Prozesse

Auftraggeberin: Stade de Suisse AG


BOSSARD ARENA, Zug

Machbarkeitsstudie, Grobkozept 
Auftraggeberin: Stadt Zug



SPORTANLAGEN MEIERWIESEN, Wetzikon
Gastronomie-, Logistik-, Potentialanalyse

Auftraggeberin: Stadt Wetzikon


DIVERSES


KANTONTSSPITAL MÜNSTERLINGEN, TG

Projektbegleitung Betriebskonzept/Angebotsgestaltung

Auftraggeber: Kantonsspital Thurgau


ZENTRUM GOLDACH, SG

Planungsunterstützung Neubau Restaurant 
Raumkonzept, Logistik


ZWICKY AREAL, Wallisellen

Konzeptvorschläge Gastro, inkl. Pläne, KV
Auftraggeberin: Zwicky AG


APARTÔTEL GUGGACH, Zürich

Machbarkeitsstudien, Vision, Projektbegleitung,

Corporate Design, Website

Auftraggeberin: Otto Weber & Co. AG


SCHLOSS BÖTTSTEIN, Böttstein AG
Vision, Unternehmensentwicklung
Gastro & Hotel

Auftraggeberin: Axpo AG


RESTAURANT KREUZPLATZ, Zürich

Entwicklung Alternativkonzept

Pläne, Renderings, KV

Auftraggeberin: Sven Hotz AG


TERRASSE, Basel

Potentialanalyse

Auftraggeber: Privat


GARTENCENTER ZULAUF, Schinznach AG

Gastronomie-Analyse

Auftraggeberin: Zulauf AG


GALERIEKAFFEE, Basel

Machbarkeits-Check, Gastrogrobkonzept

Auftraggeber: Privat


GASTHOF HIRSCHEN, Schindellegi

Management-Beratung

Auftraggeber: Privat


LEUCHTTURM WÄDENSWIL

Jury-Mitglied, Projektberechnungen

Auftraggeberin: Stadt Wädenswil


LANDESMUSEUM, Zürich

Studie: Übergangslösung Gastronomie während Umbau

Auftraggeberin: Musées Suisses


KLINIK PYRAMIDE, Zürich

Analyse Gastronomie

Auftraggeberin: Klinik Pyramide AG


HOTEL KRONENHOF, Berlingen TG
Visionsentwicklung/Seminar

Auftraggeberin: Tertianum AG


PÄDAGOGISCHE HOCHSCHULE, Bern

Gastronomie-Analyse

Auftraggeberin: PH Bern

HOTELLERIE


PROJEKT "REVIER",
Hotel & Restaurant, Lenzerheide GR
GastroPlanung / Innenarchitektur Restaurant
Auftraggeber: Fortimo AG

www.meinrevier.com


SEESCHLOSS SCHORSSOW
Mecklenburg-Vorpommern, D
Betriebsanalyse Hotel & Gastronomie
Auftraggeberin: Besitzerschaft


ROMANTIKHOTEL LINDNERS ****
Bad Aibling, Bayern, D
Vision, Positionierung, Überarbeitung & Erneuerung Restaurantkonzepte, Umbau, Betriebserweiterung Hotellerie & Tagungen
Coaching Management
Auftraggeberin: Besitzerschaft


MARINA LACHEN ****, Lachen SZ

Gesamtkonzept Gastronomie, Hotellerie
Events, Seminare, Wohnen

Auftraggeberin: AR Gastronomia AG

Marina Lachen: DESIGNHOTEL****
Marina Lachen: DESIGNHOTEL****
Marina Lachen: THE STEAKHOUSE (Sieger Best of Swiss Gastro Award 2013)
Marina Lachen: THE STEAKHOUSE (Sieger Best of Swiss Gastro Award 2013)
Marina Lachen: LAGO LOUNGE
Marina Lachen: LAGO LOUNGE
Marina Lachen: OSTERIA VISTA
Marina Lachen: OSTERIA VISTA
Marina Lachen: OX ASIAN CUISINE
Marina Lachen: OX ASIAN CUISINE

FERIENART RESORT & SPA, Saas Fee
Interimseinsatz, Unterstützung der Geschäftsleitung


HOTEL EDEN ****, Spiez

Interimistische Geschäftsführung

Auftraggeberin: Privat



GASTRONOMIE



ZENTRUM GOLDACH, Goldach SG
Raumkonzept Restaurant & Bar

Auftraggeber: Fortimo AG


SIAM THAI, Bülach
Konzept, Umgestaltung von Italo Take-away zu Thai Restaurant & Take-away

Auftraggeber: Betreiber/Inhaber


LA ESQUINA, Wallisellen

Tapas Bodega Cerveceria.

Konzept, Ausbau, Operations Set-up

80 Plätze innen & aussen

Auftraggeberin: Gastromotions AG


ZAPOTE, Wallisellen

Konzeption / Eröffnungsbegleitung /
Corporate Design. Richti-Areal, Wallisellen

Auftraggeberin: NewFoods AG


SKYLOUNGE / GG6, Zug

Gastronomie- & Marketingberatung

Auftraggeber: Besitzerschaft


GASTHOF ZUM ROTEN LÖWEN, Oberrohrdorf

Coaching, Turnaround, Interims-Management,

Angebotsgestaltung, Trouble-Shooting

Auftraggeber: Besitzerschaft


RESTAURANT BLAUE ENTE, Zürich

Interimistische Geschäftsführung
Trouble-Shooting

Auftraggeber: Besitzerschaft


RESTAURANT THAI TAWAN, Zürich

Umgestaltung, Angebotsgestaltung, Corporate Design, Re-Launch

Auftraggeber: Besitzerschaft


RESTAURANT GIESSEREI, Zürich-Oerlikon

Unterstützung des Verwaltungsrates

Auftraggeberin: Fidel Gastro AG


CONDITOREI SCHOBER, Zürich

Betriebsoptimierung

Auftraggeberin: Pumpstation Gastro GmbH

 


AUSSCHREIBUNGEN & DOSSIERS


TORONDO, Zürich-Oerlikon

Ausschreibung & Begleitung Betriebsverpflegung

Auftraggeberin: Bombardier Transportation (CH) AG


RESTAURANT GRINDEL, Sportzentrum Grindel, Bassersdorf

Ausschreibung Miete/Pacht Restaurant

Auftraggeberin: Sportzentrum Grindel AG


CAFÉ NANNINI, Zürich-Oerlikon

Bewerbungsdossier für Vertragsverlängerung

& Re-Launch

Auftraggeberin: Café Nannini GmbH


SPORTZENTRUM GASTRONOMIE Wetzikon

Ausschreibungsunterlagen für die Vermietung

von Badi-Restaurant, Restaurant Stadion,

Sportcafé und -Herberge

Auftraggeberin: Stadt Wetzikon, Sport & Jugend